terça-feira, 14 de maio de 2019

Cuca de morango com linhaça (sem glúten)

Além de muito saborosas, as sementes de linhaça são ricas em nutrientes importantíssimos para o bom funcionamento do organismo, como os ácidos graxos ômega-3 e 6, fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Por isso, é uma excelente ideia conhecer algumas receitas saudáveis com linhaça e incluí-las no seu dia a dia.
Entre os benefícios desse alimento, ganham destaque o controle dos níveis de açúcar no sangue, que ajuda a prevenir a diabetes, e a redução das taxas de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares. Ainda, devido ao seu alto conteúdo de fibras, essa semente ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, como o colorretal.

Cuca de morango com linhaça sem glúten

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Para a farinha de linhaça:
  • 8 colheres de sopa de linhaça-dourada Caldo Bom
Para a massa:
  • 3 colheres de sopa da farinha de linhaça pré-preparada
  • 3 ovos
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • Adoçante ou açúcar a gosto
  • 1 caixa de morangos picados
  • Raspas de 1 limão
Para a farofa:
  • 2 colheres de sopa da farinha de linhaça pré-preparada
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia ou farinha de coco
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Adoçante a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo de coco, pasta de amendoim ou iogurte
Para preparar a farinha de linhaça, bata as sementes de linhaça-dourada Caldo Bom no liquidificador com a função “pulsar”, girando o copo para que todos os grãos sejam triturados.
Com auxílio do liquidificador ou do mixer, bata 3 colheres de sopa da farinha de linhaça com os ovos e o adoçante ou açúcar. Acrescente o fermento e bata apenas até a massa começar a inflar e ficar mais densa. Transfira a massa para uma forma pequena untada e enfarinhada e adicione os morangos picados e as raspas de limão.
Em um recipiente à parte, misture com as mãos todos os ingredientes da farofa. Distribua a farofa sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar bem dourado.

Fonte: https://caldobom.com.br/blog/receitas-saudaveis-com-linhaca/, acessado em 14/05/2019 às 07:30.

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