NHOQUE DE BATATA DOCE
Uma ótima opção para o seu almoço
A batata doce tem uma excelente capacidade para fornecer energia
devido aos seus carboidratos saudáveis que não elevem em excesso o nível
de açúcar no sangue, sendo uma excelente opção para quem treina
frequentemente.
Além disso, quando consumida em pequenas quantidades, também
pode ser usada em dietas de emagrecimento pois ajuda a diminuir
rapidamente a fome.
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INGREDIENTES
- 3 batatas doce grande
- 1 ovo
- Sal
- Noz moscada a gosto e opcional
- Canela a gosto e opcional
- Farinha branca ou integral
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as batatas, depois de cozidas esmague com um garfo ou passe pelo espremedor deixe esfriar
- Depois de frio acrescente o ovo batido, sal a gosto, noz moscada a gosto e canela a gosto, vá acrescentando farinha até dar o ponto que não grude nas mãos
- Enrole tiras finas corte em pedaços de mais ou menos um 1 cm forme o nhoque (com a ajuda do dedo indicador de uma pressionada na massa)
- Coloque uma panela de água com uma pitada de sal e um filete de azeite para ferver
- Depois que ferver coloque os nhoques e cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até ficar "al dente"
- Escorra e sirva com molho de sua preferência e queijo ralado a gosto
Publicado por Tamiris Medolago.
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