Caldo Verde Light

O friozinho chegou com tudo nesse fim de semana, e junto com ele aquela vontade de tomar um caldinho para aquecer...Mas, mesmo no frio, não dá pra deixar a dieta de lado. Pensando nisso, separamos uma receitinha de caldo verde sem batata, pra você fazer ainda hoje!!!

Ingredientes: ·        2 unidades de chuchu ·        1 colher (chá) de óleo de canola ·        500ml de água fervente ·        1 dente de alho picado ·        ¼ de cebola média picada ·        1 prato fundo de couve picada ·        50g de tofu defumado ·        3 fatias de presunto magro em cubinhos ·        1 colher (sopa) de cheiro verde picado ·        Pouco sal e pimenta do reino a gosto. Preparo: ·        Em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal, doure a cebola e o alho. ·        Acrescente os chuchus cortados em pedaços grandes e refogue-os. ·        Acrescente a água, o sal e tofu. Cozinhe por 20 minutos. ·    Retire o tofu e bata o restante no liquidificador. Volte a panela com o tofu e acrescente o presunto, deixando cozinhar por mais 3 minutos.      Acrescente a couve picada e ajuste os temperos. Salpique o  cheiro-verde.