Bolo de churros com doce de leite low carb

Vamos aos ingredientes:

Massa

3 claras batidas em neve

50 gramas de manteiga

1 xicara de adoçante natural de preferencia

3 gemas

200 gramas de creme de leite

1 xícara de farinha de amêndoas

1 xicara de farinha de coco

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

2 colheres de chá de fermento químico

1 pitada de noz moscada

2 colheres de café de extrato de baunilha

Doce de leite

700 ml de leite de oleaginosa

1 xícara de adoçante natural de preferencia

Modo de preparo:

Massa:

- Bata a manteiga com o adoçante até ficar mais clarinha

- Acrescente as gemas e continue batendo

- Junte as farinhas aos poucos, o bicarbonato e o creme de leite.

- Por ultimo adicione o fermento e incorpore as claras em neve com cuidado.

- Colocar em forma untada e levar em forno pré-aquecido em 180ºC por 40 minutos

Doce de leite

- Levar ao fogo baixo até levantar fervura e ficar mexendo até dar o ponto.

Espere tudo esfriar, cubra o bolo e polvilhe canela.

Atenção nas dicas!

- Noz moscada é opcional

- Vá alternando as farinhas aos poucos, o bicarbonato e o creme de leite para ficar mais fácil.

- Forma mais baixa assa melhor

- Coloque uma pitadinha de sal no doce de leite

- Coloque doce de leite apenas no pedacinho que você vai comer assim, você pode congelar o resto.

- Fica maravilhoso também apenas com a canela

Por: Thayná Galvão.