Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo e, quando consumidos na forma de grãos integrais, frutas, verduras e alimentos ricos em fibras, estão associados à redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2.
Por outro lado, o consumo excessivo de carboidratos refinados e açúcares simples aumenta a chance de desenvolver doenças crônicas e prejudica a saúde metabólica.
Ou seja, não se trata de cortar carboidratos, mas sim de escolher os de melhor qualidade.
Fonte PubMed: Reynolds A, Mann J, Cummings J, Winter N, Mete E, Te Morenga L. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. Lancet. 2019;393(10170):434-445. doi:10.1016/S0140-6736(18)31809-9.
feito por Yasmin Garcia
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