CLÍNICA ESPORTIVA

 

Colesterol Alimentar: Vilão ou Incompreendido?

Por muitos anos, o colesterol presente nos alimentos foi apontado como um dos grandes culpados pelas doenças cardiovasculares. O famoso “corte o ovo da dieta” se tornou quase um mantra. Mas será que o colesterol alimentar merece mesmo essa fama?

O que é o colesterol?

O colesterol é uma molécula essencial para o corpo humano. Ele participa da formação de hormônios, da produção de vitamina D e é componente fundamental das membranas celulares. O nosso fígado, inclusive, produz a maior parte do colesterol que precisamos diariamente.

Colesterol dos alimentos x Colesterol no sangue

É importante diferenciar o colesterol que ingerimos através da dieta (colesterol alimentar) daquele que circula no sangue (colesterol sérico). Pesquisas mais recentes mostram que, para a maioria das pessoas, o colesterol presente nos alimentos tem pouco impacto direto nos níveis sanguíneos. O que realmente influencia são os tipos de gordura consumidos, especialmente gorduras saturadas e gorduras trans.

O ovo e outros exemplos

O ovo, por exemplo, é rico em colesterol, mas também é fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas e antioxidantes. Estudos indicam que o consumo moderado de ovos não está associado a maior risco cardiovascular em indivíduos saudáveis. Já alimentos ultraprocessados ricos em gorduras trans, sim, podem elevar significativamente o colesterol LDL (“ruim”) e reduzir o HDL (“bom”).

O que priorizar na alimentação

Em vez de se preocupar apenas com o colesterol alimentar, vale mais a pena focar em:

• Consumir mais fibras (frutas, verduras, legumes, cereais integrais), que ajudam a reduzir o LDL.

• Incluir gorduras boas, como azeite de oliva, oleaginosas, sementes e peixes ricos em ômega-3.

• Reduzir alimentos ultraprocessados e ricos em gorduras trans.

• Manter um estilo de vida equilibrado, com atividade física regular, sono de qualidade e controle do estresse.

Conclusão

O colesterol alimentar, sozinho, não é o vilão que muitos acreditavam. O que realmente importa é o padrão alimentar como um todo. Uma dieta balanceada, variada e rica em alimentos naturais é a melhor estratégia para cuidar do coração e da saúde de forma gera

Referências

1. GONZÁLEZ-ROS, I. et al. “Is There a Correlation between Dietary and Blood Cholesterol?” Nutrients, 2022 – revisão sistemática que não encontrou relação direta entre ingestão de colesterol e colesterol sanguíneo MDPI+1.

2. CLARKE, R. et al. “Dietary lipids and blood cholesterol: quantitative meta-analysis of metabolic ward studies.” BMJ, 1997 – estudo demonstrando que gorduras saturadas têm impacto muito maior que colesterol alimentar na elevação do LDL BMJ.

3. American Heart Association. “Here’s the latest on dietary cholesterol and how it fits in with a healthy diet.” AHA News, 2023 – diretriz afirmando que o colesterol dietético não está diretamente relacionado ao risco cardiovascular www.heart.org.

4. “Do You Need to Limit Dietary Cholesterol?” EatingWell, maio 2025 – artigo explicativo indicando que colesterol alimentar tem impacto limitado nos níveis sanguíneos, com foco em manter equilíbrio nutricional EatingWell.

5. Estudo recente da University of South Australia (reportado pelo New York Post e HuffPost, julho/ago 2025) – consumo de dois ovos por dia, em dieta baixa em gorduras saturadas, pode reduzir LDL New York PostElHuffPost.

6. “Therapeutic Lifestyle Changes (TLC Diet)” – diretrizes do NCEP/NHLBI, com limitação de colesterol dietético e gorduras saturadas para redução de LDL Wikipedia.

7. Revisões sobre alimentos que reduzem LDL — evidências à favor de fibras solúveis, gordura insaturada e fitoesteróis Estilo de Vida CarnívoroScienceDirect.

Kalila Kananda!!!