Kombucha: benefícios e cuidados!

O que é kombucha?

Kombucha é uma bebida fermentada feita a partir de chá adoçado e uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras, chamada SCOBY. No processo, surgem compostos como ácidos orgânicos, antioxidantes, vitaminas e até pequenas quantidades de álcool.

Principais benefícios

• Probióticos: podem favorecer a saúde intestinal e o equilíbrio da microbiota.

• Ação antioxidante: ajuda a combater o estresse oxidativo e a inflamação.

• Apoio ao metabolismo: estudos sugerem melhora na função hepática e na regulação da glicemia.

• Efeito antimicrobiano: inibe algumas bactérias nocivas em testes laboratoriais.

Cuidados importantes

Apesar dos benefícios, o consumo deve ser moderado. Algumas versões possuem alto teor de açúcar e acidez, o que pode prejudicar dentes e digestão. A preparação caseira aumenta o risco de contaminação. Gestantes, lactantes, imunocomprometidos e crianças devem evitar a bebida. Em geral, recomenda-se não ultrapassar um copo pequeno por dia.

Conclusão

Kombucha é uma bebida interessante para quem busca alternativas funcionais e fermentadas, mas não é uma solução milagrosa. Consumir com moderação, escolher versões de qualidade e manter uma dieta equilibrada continua sendo o melhor caminho para a saúde.

Feito por Lisa Ariane Cândido.

Fontes: Mayo Clinic; Cleveland Clinic; Healthline; National Library of Medicine (PMC); MDPI; Verywell Health; EatingWell.