Ortorexia: Fixação pela ingestão de alimentos saudáveis

            Ontem falamos sobre transtornos alimentares no geral, mas hoje vamos aprofundar um pouco mais sobre a ortorexia.

            O termo ortorexia significa “alimentação correta” e vem do vocabulário latinho orto – reto, direito. Steven Bratman, um médico que era adepto das práticas vegetarianas, observou que alguns indivíduos que possuíam uma proposta de vida de se alimentar saudavelmente, às vezes adquiriram práticas alimentares extremamente restritivas. Alguns pacientes que, por motivos médicos de alergia e intolerâncias alimentares, necessitam fazer restrições dietéticas de um determinado alimento ou grupo alimentar, posteriormente evoluíram (sem indicação clínica) para restrições alimentares bastante amplas. Posteriormente, tal habito foi nomeado pelos autores como ortorexia.

            A ortorexia é caracterizada pela obsessão patológica pela alimentação saudável, que pode levar a importantes restrições alimentares. Essas pessoas costumam excluir de sua alimentação alimentos que não sejam orgânicos (ou seja, aqueles que utilizam agrotóxicos) ou que possam passar por processamentos que ocasionem perda de nutrientes e/ou incorporação de substâncias nocivas à saúde.

            A pessoa com obsessão pela alimentação saudável se preocupa com o modo de preparo dos alimentos, a origem da matéria prima, utensílios utilizados, formas de conservação dos alimentos, dentre outros aspectos que possam influenciar a qualidade nutricional e microbiológica dos alimentos. Diferente da anorexia e da bulimia, a ortorexia não é uma desordem quantitativa, e sim qualitativa.

            Por ser uma doença relativamente nova, ainda não foi traçado um perfil das pessoas que apresentam ortorexia, porém a maioria delas apresenta traços de personalidade obsessiva compulsiva. Além disso, essas pessoas costumam realizar suas refeições sozinhas, como forma de evitar questionamentos quanto às suas escolhas alimentares. Normalmente, eles se sentem superiores aos outros no que se diz respeito a ingestão alimentar e apresentam grande auto confiança; sendo que, quando não atingem a meta rígida que o próprio indivíduo se impõe, eles praticam auto-punições como jejum, restrição alimentar e excesso de exercício físico.

            A ortorexia pode não ser percebida, pois a busca pela alimentação saudável é incentivada e tida como hábito que promove bem estar e longevidade, porém tudo em excesso pode ser prejudicial. Por isso, tome cuidado para a dieta não virar doença, e sempre procure acompanhamento nutricional!!!

Postado: Luana Caldarelli e Mariana Formiga

Referência:

PONTES, J. B. Ortorexia em estudantes de nutrição: a hipercorrelação incorporada ao hábito profissional. Dissertação (Pós Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade de Brasília, Brasília, 2012.