O que são carotenoides?

Você gosta de tomate? E de ketchup? E de frutas? Se você gosta vale a pena conferir essa matéria!

Para a obtenção de uma saúde adequada tem aumentado cada vez mais a procura por alimentos que contribuam para isto. A população está cada vez mais ciente da importância das substancias funcionais, que possuem a principal característica auxiliar na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Em face disso, o consumo de vegetais se encontra numa crescente, dada as propriedades benéficas que estes possuem.

Os carotenóides representam uma classe de antioxidantes naturais que atuam no combate aos radicais livres que em excesso prejudicam nosso corpo podendo danificar nossas células sadias. Alguns representantes da classe dos carotenoides podem  atuar como precursores da vitamina A e apresentam função regulatória e alta capacidade antioxidante; dado a essa função eles têm sido associados à prevenção de neoplasias, ao aumento da atividade do sistema imunológico,além de estarem relacionados à prevenção da maioria das doenças crônicas não transmissíveis.

 O licopeno demonstra ser um dos mais potentes antioxidantes, sendo sugerido na prevenção da carcinogênese e aterogênese, por proteger moléculas como lipídios, proteínas e DNA

Os carotenoides são encontrados nos alimentos como:

• ·         Luteína presente em vegetais verdes, espinafre, brócolis, ervilhas, couve de bruxelas,
• ·         α-caroteno presente nas cenouras e abóboras
• ·         β-caroteno presente nas frutas, cenoura, pimenta vermelha, laranjas, batata, brócolis e vegetais verdes
• ·         β-criptoxantina presente nos pimentões vermelhos maduros e mamão
• ·         Licopeno presente no tomate e seus derivados e melancia.  
• ·         Zeaxantina presente na gema de ovos e milho.
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Uma alimentação adequada e pratica de exercícios físicos deve estar aliada a melhora da sua qualidade de vida. Sempre procure profissionais responsáveis nessas áreas para ajuda-lo.

Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias:  http://187.120.100.11:8080/rcsfmit/ojs-2.4.1/index.php/rcsfmit_zero/article/download/75/74