CLÍNICA ESPORTIVA

                         Chips de batata doce e seus benefícios 

Ingredientes:

2 unidades média de batata doce

Azeite

Alecrim

Pimenta do reino

Modo de preparo:

Corte as batatas doces em fatias finas e deixe de molho por 30 minutos. Seque-as bem. Aqueça o forno por 180º durante 15 minutos. Misture o azeite com a pimenta do reino e passe uma fina camada em todos os chips. Coloque-os em uma assadeira untada e com papel manteiga. Acrescente o alecrim e deixe assar. 

O tempo dependerá da potencia do seu forno. Você saberá que está na hora de virar os chips quando eles estiverem com as bordas douradas e não dobrarem mais. Depois que os dois lados estiverem crocantes deixe esfriar por 10 minutos. Se for comer mais tarde,deixe esfriar e guarda em uma vasilha fechada.

Se quiser,pode-se acrescentar um molho,como o de iogurte.

Ingredientes:

Iogurte desnatado 170 g

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) cheiro verde picado

1 dente de alho picado

Suco de meio limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes do liquidificador por 1 min. Coloque em uma molheira e reserve na geladeira. 

Benefícios da batata doce: 

- É fonte de carboidrato complexo,ou seja,devido ao tamanho de sua molécula,são digeridos e absorvidos lentamente,ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia,gerando um processo lento na digestão. 

- Possui baixo índice glicêmico,já que sua absorção é mais lenta,evitando picos de insulina.

- Boa fonte de fibras solúveis,principalmente a pectina,que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue. 

-  Rica em agentes antioxidantes.