O que faz um nutricionista? O que é um Ser Humanologista?

Olá meu nome é Janete Neves e com esse texto pretendo expressar o que há de mais incrível na presença de um Nutricionista na vida de vocês.

Trabalhar com ciência e empatia.

Saber ouvir e traduzir conhecimento técnico em algo acessível e aplicável.

Respeitar a individualidade do paciente.

Manter-se em constante atualização científica.

• Avalia o estado nutricional (peso, composição corporal, exames, sinais clínicos etc.)

• Elabora planos alimentares personalizados de acordo com objetivos, doenças, estilo de vida e preferências.

• Orienta sobre escolhas saudáveis e educação alimentar.

• Atua em diversas áreas:

• 🏥 Clínica: hospitais, consultórios, atendimento nutricional individual.

• 🏫 Coletiva: escolas, creches, restaurantes, empresas.

• 🏋️ Esportiva: atletas e praticantes de atividade física.

• 🧪 Indústria: rotulagem, pesquisa e desenvolvimento de produtos.

• 🌱 Sustentabilidade e políticas públicas.

• 📣 Comunicação e marketing nutricional.

O  Que é Ser um Nutricionista Humanologista?

🌍 Biologicamente:

• Somos seres vivos do reino animal, espécie Homo sapiens.

• Temos consciência de nós mesmos, linguagem complexa, raciocínio lógico e capacidade simbólica.

• Nosso cérebro nos permite imaginar o futuro, refletir sobre o passado, e fazer escolhas com base em valores e crenças.

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🧠 Psicologicamente:

• Somos feitos de emoções, traumas, memórias e desejos.

• Lutamos internamente com contradições: queremos liberdade, mas tememos o desconhecido; desejamos amar, mas tememos ser feridos.

• Buscamos sentido e propósito, mesmo diante da dor, da dúvida ou do caos.

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🤝 Socialmente:

• Vivemos em sociedade, com cultura, linguagem, símbolos e sistemas que nos conectam e nos moldam.

• Somos seres relacionais — precisamos de afeto, pertencimento e reconhecimento.

• Criamos moral, leis, religiões, arte, ciência — tudo para tentar dar sentido à nossa existência.

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🌟 Espiritualmente (para muitos):

• Ser humano é estar em jornada, em busca de algo maior: Deus, verdade, paz, iluminação ou simplesmente sentido (Propósito).

• É reconhecer que há algo transcendente em ser humano — algo que nos move a fazer o bem, mesmo sem garantias.

Fontes:

https://www.eatright.org

 Fontes inspiradoras e filosóficas:

• Viktor Frankl – Médico psiquiatra e criador da logoterapia. Seu livro "Em busca de sentido" é uma das referências em humanismo existencial.

• Carl Rogers – Psicólogo humanista. Trabalhos sobre a abordagem centrada na pessoa.

• Maslow – Psicólogo. Criador da hierarquia das necessidades humanas (Pirâmide de Maslow).

• Literatura Cristã e Bíblica – Conceitos sobre dignidade humana, liberdade e espiritualidade.

 Outras influências:

• Ética em saúde (bioética)

• Práticas integrativas e complementares (como o cuidado integral do SUS)

• Antropologia, filosofia e psicologia humanista

Efeitos da desidratação em atletas de wrestling com alto rendimento.

Para se enquadrarem na categoria de peso, a maioria dos atletas não perdem peso de forma saudável, com uma dieta específica e exercícios aeróbios. Eles preferem dias antes da competição desidratar para perder esse peso extra. 

Existe para essa situação o efeito “ sanfona”, usados pelos atletas onde eles apresentam uma rápida perda de peso antes da pesagem e competição e depois da luta voltam ao seu peso de costume. O efeito sanfona têm como alguns malefícios para saúde como:

⁃ Desidratar antes da competição afeta o desempenho.

⁃ Torna-se difícil ré hidratar após a competição.

⁃ Não è aconselhável indicar a desidratação como forma de perder peso.

A perda da água sempre acompanha à perda de minerais também, por exemplo, há uma perda de 1g de Sódio por litro de suor.

Náuseas, fraquezas e tonturas fazem parte dos efeitos colaterais da desidratação de maneira errada. Depois da grande perda de suor é necessário que haja uma ingestão rica em Potássio e Magnésio para evitar caimbras musculares... consequentemente com essas variações de perda, o volume sanguíneo e nível de potássio vão abaixando junto.

Em nenhuma situação è relevante utilizar a desidratação para perder peso para uma competição, somente è aceitável essa desidratação se a mesma for orientada por um profissional e não ultrapassar 2% do peso corporal todo. 

Importante para os atletas manterem seu peso de luta dentro do possível, para que não haja a necessidade de desidratar e prejudicar o organismo. 

Diuréticos são prejudiciais pois não apresentam um controle de quanto de água iremos perder.

Sempre lembrar das reposições dos eletrólitos com água para que a performance não abaixe ou não gere nenhuma fraqueza.

Estagiário: IAN KOICHI KONDO AGUILAR

Fonte: Escosteguy Neto, João Carlos. 22-Out-2019. (0). Desidratação e hidratação aplicados ao controle de peso em atletas de wrestling alto nível. Curitiba

RECUPERAÇÃO PÓS EXERCÍCIO

É um aspecto bastante importante dentro de todo programa de condicionamento físico, tanto para
praticantes e atletas, como para técnicos e diversos profissionais ligados à área da saúde (BARNETT,
2006).
Etapa do treinamento físico consiste em restaurar a homeostase dos sistemas orgânicos que foram
quebrados no treino.
Visando acelerar o processo de recuperação, muitos métodos têm sido utilizados, tais como:
1 CRITOTERAPIA é a aplicação de frio para fins terapêuticos. Trata-se de uma aplicação superficial de
gelo que resulta em alterações na temperatura da pele (subcutânea), intramuscular e articular.
2 CONTRASTE técnica de contraste consiste na alternância de exposição ao frio e ao calor, e tem o
intuito de aumentar o metabolismo e, no esporte, tem sido utilizada nos processos de recuperação,
visando, também, a maior remoção do lactato sanguíneo.
3 MASSAGEM é definida como a manipulação mecânica dos tecidos do corpo com movimentos rítmicos
e cadenciados visando ao aumento do fluxo sanguíneo e consequente redução de edema e dor, aumento
da remoção de lactato sanguíneo e alívio das dores musculares tardias.
4 Alongamento dos músculos tem como função primária aumentar a amplitude de movimento sobre as
articulações efeito no pós-exercício para aliviar espasmos musculares e auxiliar na redução de edemas.
5 DROGAS ANTI-INFLAMATÓRIAS NÃO ESTEROIDAIS esse tipo de droga é amplamente utilizado,
principalmente, pelos seus efeitos de alívio da dor e efeito anti-inflamatório. Elas agem inibindo as
enzimas envolvidas na síntese de prostaglandinas, potentes moduladores inflamatórios.
6 RECUPERAÇÃO ATIVA realização de exercícios contínuos aeróbios de baixa intensidade para
remoção da fadiga muscular.
7 ELETROESTIMULAÇÃO atendem a sua necessidade pré-aquecimento, durante treino de força, pós
treino recuperação muscular.
8 Suplementação é uma das mais importantes para ingestão de produtos antes, durante e/ou após os
exercícios, visando auxiliar no consumo energético e/ou do aporte vitamínico e mineral (BURKE; READ,
1993). Os principais suplementos utilizados durante os exercícios ou como forma de auxiliar na
recuperação são: carboidrato, proteína, aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA’s) e antioxidantes.
A suplementação com proteína apenas, ou combinada ao carboidrato auxilia a proteção contra as lesões
musculares induzidas pelo exercício, o que favorece, ainda mais, a ressíntese de glicogênio, uma vez que
esse processo está prejudicado quando há uma lesão e/ou um processo inflamatório instalado. Consulte
sempre um Nutricionista para melhor controle dos processos gerados após treinamento intenso!

Referência:
MÉTODOS DE RECUPERAÇÃO PÓS-EXERCÍCIO
Rev. Educ. Fis/UEM, v. 24, n. 3, p. 489-508, 3. trim. 2013
Estágiario Leandro Evangelista

PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS E SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

A nutrição é uma importante ferramenta dentro da prática desportiva e, quando bem orientada, promove a
manutenção da saúde do atleta, além de favorecer o funcionamento das vias metabólicas associadas ao
exercício físico, como por exemplo, o armazenamento de energia através da formação do glicogênio
muscular.
As academias favorece a disseminação de padrões estéticos estereotipados, como o corpo magro, com
baixa quantidade de gordura ou com elevado volume e hipertrofia muscular2 , motivo pelo qual grande
parte dos frequentadores buscam uma nutrição ideal e adequada ao tipo de treino3,4. Ainda que a
preocupação com a saúde e estética tenha aumentado notavelmente, existe muita falta de informação e
orientação em relação à nutrição ideal e, assim, o praticante de exercícios físicos pode vir a desenvolver
e/ou manter hábitos alimentares inadequados, ou consumir erroneamente suplementos alimentares,
prejudicando o alcance de seus objetivos com a prática de exercícios físicos.
Em um estudo avaliaram o uso de suplementos alimentares, consumo alimentar e conhecimento
nutricional dos praticantes de exercícios físicos de uma academia constitui-se de 60 praticantes de
exercício físico, com idade média de 23 a 37 anos estudantes de nível superior. Devido à orientação
errônea informada por profissionais não especializados em nutrição esportiva, ou pelo fato de praticantes
de musculação acreditarem que a ingestão de grandes quantidades de proteína leva ao aumento da
massa muscular, o que não é correto, pois para que esse aumento realmente ocorra é necessário ingerir
quantidades adequadas de proteína e suprir a necessidade energética do organismo.
Não há evidência alguma sugerindo que suplementos proteicos são necessários para a otimização do
crescimento muscular ou ganho de força, pois as quantidades recomendadas para os praticantes de
exercícios físicos podem ser facilmente obtidas a partir de uma dieta equilibrada. O consumo de
carboidratos deve ser a base da alimentação de qualquer indivíduo, incluindo os praticantes de exercícios
físicos, em relação ao consumo de lipídios, foi encontrado um alto percentual de dietas hiperlipídicas com
boas quantidades de gordura, que podem levar ao desenvolvimento de doenças crônicas degenerativas,
como, obesidade, dislipidemia e diabetes. A longo prazo, o consumo desequilibrado de lipídios e
carboidratos pode levar à sensação de cansaço físico, pois o carboidrato representa a fonte energética
mais importante durante e após o exercício, uma vez que promove maiores estoques de glicogênio
muscular e, consequentemente, maior tolerância ao esforço.
A partir desse estudo, ressalta-se a necessidade de orientação nutricional para praticantes de exercícios
físicos, os auxiliando a atingir seus objetivos, esclarecendo dúvidas e desmistificando os muitos conceitos
errôneos reproduzidos nas academias, visando melhorar o desempenho esportivo com os benefícios de
uma alimentação adequada.

Referência:
CONHECIMENTO NUTRICIONAL E SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR POR PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS
Rev Bras Med Esporte – Vol. 20, No 5 – Set/Out, 2014

Estágiario : Leandro Evangelista

Suplementos alimentares: quando, como e porque usá-los – ou não

Para compreender quando e como usar um suplemento alimentar é preciso, em
primeiro lugar, compreender o que são esses produtos. Como o próprio nome já
indica, os suplementos alimentares buscam fornecer algo que está em falta na
alimentação das pessoas. Sejam vitaminas, macronutrientes, aminoácidos, entre
outros elementos.
A não compreensão desse fato leva muitos indivíduos a uma suplementação errada ou
mesmo exagerada. Portanto o que os especialistas da área da saúde e da educação
física apontam é que, acima de tudo, os suplementos alimentares não são produtos
indispensáveis a todas as pessoas.
Por isso não é porque você começou agora a frequentar uma academia que necessita
tomar as melhores marcas de whey. Entender as necessidades do seu corpo e do seu
organismo é fundamental para não cometer erros que podem levá-lo a ter
complicações envolvendo a sua saúde.
Por que suplementar?
De acordo com os médicos e nutricionistas, suplementar é necessário apenas em dois
casos. Em primeiro lugar se você tem uma séria deficiência de algum nutriente. Essa
deficiência pode ser temporária, como ocorre em muitos casos, ou pode ser para toda
a vida, o que é algo menos comum.
Em um segundo momento, se por algum motivo você não atinge a quantidade
necessária por dia de determinado elemento, é indispensável que faça suplementação.
Há pessoas que, devido à dieta alimentar que possuem, não conseguem obter tudo
que precisam da sua alimentação. É nessas horas, segundo a medicina, que os
suplementos alimentares devem entrar em sua vida.
Quando usar suplementos
A presença de um médico ou de um nutricionista em sua vida é essencial. Nós
podemos fazer pesquisas na internet, podemos tentar adivinhar o que está
acontecendo em nosso organismo, mas nada supera uma boa consulta ao médico,
tampouco alguns exames essenciais.
O exame de sangue acaba sendo um dos grandes aliados das pessoas na tentativa de
descobrir se é preciso usar suplementos ou não. Esse procedimento costuma revelar
praticamente todas as deficiências que o corpo humano tem. Além de, é claro, certas
doenças.
Quem tem complicações como inflamações, por exemplo, perde a capacidade de
absorver de alguns nutrientes como deveria. Nesses casos, a suplementação não só é
recomendada como é extremamente necessária.

Indivíduos que consome muito álcool ou que tem as funções hepáticas danificadas
costuam ter deficiência de vitamina K. Outro caso que irá exigir dos pacientes a
realização da suplementação alimentar.
Casos específicos, como a adoção de uma dieta vegetariana ou vegana irão exigir que
os pacientes ingiram suplemento de B12, já que ela está presente em alta quantidade
apenas na carne vermelha. Essa vitamina costuma estar em falta em uma alta
porcentagem de pessoas, mesmo nas que comem carne. Imagina se você não comer.
Mulheres que se encontram na menopausa também precisa ficar de olho na
possibilidade de começar a fazer suplemento alimentar. Homens na andropausa
também. Em suma, conforme vamos avançando em termos de idade, começa se
tornar quase inevitável tomar esses produtos.
Qual a melhor forma de fazer uma suplementação alimentar?
Não há uma única maneira de tomar esses suplementos. Há muitos que vêm em
cápsulas, embora hoje em dia já seja comum encontrar uma grande variedade deles
em pó e em sachês.
É preciso estar atento à forma de consumo, pois isso pode prejudicar o consumidor em
vários sentidos. Determinados suplementos, por exemplo, só podem ser consumidos
em determinados horários do dia. Alguns é apenas uma dose diária, enquanto outros
podem ou devem ser em mais de uma dose.
Também é importante verificar no rótulo do suplemento tudo que contém no
recipiente. Há pessoas alérgicas ou intolerantes a determinados produtos, como
proteína do ovo, frutos do mar ou lactose.
O ideal é sempre consultar um médico, um nutricionista para que ele lhe dê a melhor
orientação a respeito do assunto.
Perigos da suplementação alimentar sem controle médico
Quem faz suplementação exagerada e sem controle médico está trazendo riscos
enormes à própria saúde. Nutrientes de menos é mal, mas nutrientes além do
necessário é pior ainda.
Ter uma sobrecarga ou uma overdose de nutrientes pode sobrecarregar órgãos do seu
corpo, como os rins. Isso pode, por consequência, levar a uma falência de outros
órgãos ou funções do organismo. É preciso, portanto, estar atento.

Pular o café da manhã aumenta o risco de diabetes tipo 2?

Prevalência do diabetes tipo 2 tem aumentado dramaticamente em todo o mundo e é uma preocupação
importante para a saúde. Muitos fatores de estilo de vida bem conhecidos estão associados ao aumento
do risco de diabetes tipo 2; Agora, um estudo recente publicado na edição de janeiro de 2019 do The
Journal of Nutritionsugere que pular o café da manhã deve ser adicionado à lista. Embora estudos
anteriores tenham demonstrado uma associação entre o café da manhã pulando e o diabetes tipo 2, essa
escolha de estilo de vida foi tratada como uma variável dicotômica.
Meta-análise de 6 estudos de coorte prospectivos sobre o salto do café da manhã e risco de
diabetes tipo 2 em adultos. O salto do café da manhã foi analisado como uma variável
contínua, a fim de determinar se o risco aumentava a freqüência de pular o café da manhã
(isto é, uma dose-resposta). A influência do índice de massa corporal na associação entre o
consumo de café da manhã e o risco de diabetes tipo 2 também foi considerada na análise
final.
A metanálise dose-resposta não-linear indicou que o risco de diabetes tipo 2 aumentava a cada
dia adicional pulando o café da manhã, atingindo um patamar em 4‒5 dias por semana. Nenhum
aumento adicional no risco de diabetes tipo 2 foi observado após 5 dias de café de manhã
pulando por semana. Essa associação foi parcialmente mediada pela obesidade, mas uma
associação positiva persistiu após o ajuste para obesidade, sugerindo que outros fatores também
podem influenciar essa associação. Os pesquisadores concluíram que “estudos futuros também
devem se concentrar na qualidade do café da manhã”. Em outras palavras, consumir um café da
manhã saudável seria melhor do que simplesmente ignorar o café da manhã?
O café da manhã de referência é associado ao aumento do risco de diabetes tipo 2 entre
adultos: uma revisão sistemática e uma meta-análise de estudos prospectivos de corte. Ballon
A, Neuenschwander M, Schlesinger S. Journal of Nutrition . 2019; Na imprensa. Café da
manhã pulando e Diabetes tipo 2: onde estamos? Mekary RA. Jornal de Nutrição 2019.
Lembre-se de sempre Consultar um Nutricionista para melhor controle!
Estagiário Leandro Evangelista